Wracam do herbacianych klimatów. Dla odmiany coś innego niż czarki 😉
Dzbanek czyli „morze herbaty” (chin. cha hai 茶海), używany w Gongfu Cha, nie służy do zaparzania herbaty (tę funkcję pełni czajniczek lub gaiwan). Dzbanek w procesie parzenia ma swoje miejsce między czajniczkiem a czarkami. Napar herbaciany jest nalewany najpierw do dzbanka a dopiero z niego do czarek. Dzięki temu ma taką samą moc we wszystkich czarkach, mimo, że parzenie w małym czajniczku trwa także wtedy, gdy już zaczęliśmy wylewać z niego herbatę.
Czasem używam „morza” także do schłodzenia wody przed zaparzeniem herbaty. Szczególnie, jeśli parzę herbaty wymagające niskiej temperatury wody, np. zielone.
Przepiękny
Dzięki!